Un grupo de profesores de la Cátedra Cajamar desvela en un libro las claves para mejorar en la comercialización hortícola en Almería

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El pasado 15 de marzo de 2013, los profesores José Ángel Aznar, Emilio Galdeano, José Álvarez Ramos, Juan José Tapia y Ángeles Godoy, docentes todos ellos de la Cátedra Cajamar de Economía y Agroalimentación de la Universidad de Almería, presentaron en un acto celebrado en el Centro de Cultura de Cajamar el libro “El sector de la comercialización hortícola en Almería”, un volumen que recopila informes y reflexiones sobre las tendencias de futuro en concentración, prospectiva y logística y que desvela los fallos y las debilidades del sector en Almería en estos tres aspectos.

La Cátedra Cajamar de Economía y Agroalimentación, dirigida por Francisco Camacho, catedrático de Producción Vegetal de la UAL, se puso en marcha en 2009 como paso decisivo en la institucionalización de las excelentes relaciones que siempre han existido entre Cajamar y la Universidad de Almería. Desde entonces, la Cátedra está jugando un papel decisivo en la proyección de los estudios de agronomía, y también en la formación y asesoramiento de técnicos.

También es intensa en la Cátedra la actividad investigadora, enfocada a resolver problemas reales del sector agroalimentario de Almería. Actualmente está en fase final de ejecución el proyecto de investigación “Estudio empírico de correlación entre las infraestructuras productivas de invernaderos y su rentabilidad económica”; y acaba de concluir el proyecto “Análisis de recursos y prospectiva del sector de la comercialización de la horticultura intensiva almeriense”.

 Como fruto de este último proyecto nace la publicación que se presentó el pasado 15 de marzo, donde se abordan y ofrecen al sector hortofrutícola de Almería alternativas y mejoras en el perfil de los recursos humanos, y en el proceso de distribución de los productos hortícolas de la provincia. En él se analiza la influencia que tienen las plataformas de distribución, tanto en origen como en destino, para conseguir los mejores precios para los productores.

La presentación corrió a cargo de Antonio Pérez Lao, presidente de la Fundación Cajamar y Pedro Molina, rector de la UAL, que señaló que “los invernaderos han superado numerosos obstáculos en las últimas décadas, pero poseen el déficit estructural de la excesiva atomización de las empresas que comercializan sus productos. La situación de crisis actual hace que esta debilidad se muestre con más relieve, y deba abordarse de la manera más audaz posible”. En este libro se analizan posibles vías de solución a este problema, que

Fuente:

Fhalmería, 15 de marzo de 2013. Almería, España.

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Estrategias para la Optimización del Uso de Fertilizantes Nitrogenados en el Cultivo de Caña de Azúcar.

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Introducción

El rubro de fertilizantes nitrogenados es cada vez más importante en los costos de producción del cultivo de caña de azúcar, debido a la escalada de precios de los fertilizantes nitrogenados que solo en los últimos años se incrementaron en más de 80 por ciento, en tanto que los precios del azúcar sufrieron una fuerte caída a inicios de este año. (Cuadro 1).

Cuadro 1. Fuentes y costos en moneda mexicana de los fertilizantes nitrogenados.fuentes nitrogenadas2

Fuente: (Castellanos, 2013).

Bajo estas circunstancias los ingenios se ven presionados para hacer ajustes en el presupuesto y los obliga a hacer un uso más oportuno y efectivo de los fertilizantes para asegurar el máximo aprovechamiento de la inversión. Las estrategias se basan en el conocimiento de las respuestas del cultivo a las aplicaciones de N y la extracción del N total del cultivo (Cuadro 2). Entre los factores que definen las dosis variables de N; la productividad de los lotes (potencial productivo), le fertilidad del suelo (MO, textura), la edad de la cepa y otros relacionados con el manejo y factores del terreno.

Cuadro 2. Rendimiento y extracción de N por la caña de azúcar y otros cultivos.tabala2

Fuente: (Castellanos, 2013).

Aspectos fundamentales

Hay diversos factores que alteran el suministro de fertilizantes en el cultivo de caña de azúcar, tales como gradientes de temperatura, cantidad de lluvia, radiación solar, formas y pendientes del  terreno y la calidad del suelo. En la práctica se ha observado que los potenciales de producción son más altos en zonas bajas, disminuyendo estos potenciales con la altitud donde predominan temperaturas más bajas, mayor nubosidad, asociados con la alta precipitación pluvial, suelos con relieves ondulados o de lomerío y la presencia de mayor cantidad de arcillas alofánicas (suelos  Andisoles). Los contenidos de Materia Orgánica (MO) en los suelos es también un factor importante, sin embargo, aunque los contenidos de MO de los suelos Andisoles son altos no se asocian con mayores productividades debido a que hay otras  limitantes de tipo climático, del relieve del terreno y de suelo que hacen que los potenciales productivos de estos suelos sean menores.

Respuestas del cultivo a las aplicaciones de N

En cuanto a la fertilidad del suelo se ha encontrado que la MO es el factor que más explica las respuestas a las aplicaciones de nitrógeno. La MO del suelo es un parámetro que se determina a nivel de laboratorio en los análisis rutinarios y es utilizado en

Fuente

Pérez, O., 2010. Estrategias para la Optimización del Uso de Fertilizantes Nitrogenados en el Cultivo de Caña de Azúcar. CENGICAÑA.

Castellanos, Z., J. 2013. Evaluación de la fertilidad del suelo para formular recomendaciones de fertilización. INTAGRI.

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Control biológico de la mosca blanca (Trialeurodes vaporariorum) en hortalizas bajo invernadero

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La mosquita blanca Trialeurodes vaporariorum (Westwood) se ha convertido en una seria amenaza para la agricultura mundial. Las especies más importantes para su control biológico son los parasitoides Encarsia formosa y Eretmocerus eremicus los cuales son utilizados ya a nivel comercial en España y Latinoamérica. Entre los depredadores destacan en climas tropicales el coccinélido Dephastus pusillus y en climas templados las chinches Macrolophus caliginosus y Dyciphus hesperus. En México otro depredador muy estudiado y usado en control biológico de las mosquitas blancas es Chrysoperla carnea (Stephens) la cual se alimenta de huevos y ninfas de mosquita blanca en ausencia de áfidos.

controlEn condiciones de campo se han encontrado niveles de 33.8 a 41.6 % de parasitismo de Eretmocerus sp. sobre ninfas de mosquita blanca en cultivo de jitomate. En invernadero, liberaciones de tres a siete hembras de Eretmocerus eremicus por planta de nochebuena por semana proporcionaron un control efectivo del T. vaporariorum (menos de dos ninfas o pupas por hoja) (García, 2000).

En cuanto a la aplicación de Encarsia formosa en programas de control biológico en el cultivo de jitomate se recomienda la liberación de cinco hembras parasitoides por planta con ninfas de segundo, tercer y cuarto ínstar de T. vaporariorum, con esto se puede lograr niveles de parasitismos que van del 37.4 % hasta el 64.7 %. (Soto et al., 2002). Entre los factores que afectan la efectividad de los enemigos naturales se encuentra el uso incorrecto de insecticidas y la presencia de especies hiperparasitoides y patógenos. Por ejemplo: la presencia de hiperparasitoides Signiphora aleyrodis y S. flavopalliata afectan las poblaciones de la Encarsia formosa y el hongo Beauveria bassiana afectan de manera significativa a los parasitoides del género Encarsia y Eretmocerus.

En los últimos años diversas especies se han introducido a nivel comercial para el control de T. vaporariorum, especialmente en hortalizas en invernadero destacando principalmente estas especies: Encarsia formosa y  Eretmocerus eremicus. Sin embargo, estas tecnologías naturales aun no son aceptadas ampliamente por el desconocimiento sobre su aplicación correcta y en ocasiones se confunde su efectividad con su mal manejo. Para dar a conocer aspectos fundamentales para su aplicación en hortalizas en invernadero, el Instituto para la Innovación Tecnológica en Agricultura (Intagri) organizará el próximo 10 de abril el curso por videoconferencia “Control biológico de plagas en hortalizas en invernadero” donde se darán a conocer aspectos claves para el éxito de esta tecnología.

Fuentes:

García V., F. 2000. Parasitoides asociados a la mosquita blanca en un cultivo de jitomate. Universidad Nacional Autónoma de México.

Soto, A., P. y J. Apablaza. 2002. Parasitismo de Encarsia formosa en ninfas de Trialeurodes vaporariorum. Cien. Inv. Agr. 29: 153-157.

 

Analiza Sagarpa importación de maíz para cubrir demanda

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Ante la caída de más de dos millones de toneladas en la producción de maíz de Sinaloa la Secretaría de Agricultura no descarta la importación de grano blanco de Sudáfrica para abastecer el mercado nacional y evitar un incremento en los precios de productos básicos que afecten a los consumidores. En una reunión con la Comisión de Agricultura y Ganadería del Senado de la República el titular de la Sagarpa Enrique Martínez y Martínez señaló que un decreto de 2008 establece que se puede importar maíz de países con los que México no tiene tratados comerciales. Aclaró que el compromiso es que se consuma primero el maíz de producción nacional y posteriormente en caso de que requiera se importe pero estamos en condiciones de surtir la demanda interna. Informó que la helada en Sinaloa a principios de enero afectó 180 mil hectáreas con lo que la producción bajó de 5.2 a 3.2 millones de toneladas. Consideramos que no podemos correr el riesgo de que nos falte maíz y que se eleve el precio para el consumidor mexicano pues la tortilla es el elemento fundamental del consumo nacional y tenemos que cuidar y lograr incluso que baje.

Aunque el gobierno federal no permitirá que se lucre con los problemas de coyuntura que son de clima o incluso de una buena producción como la de azúcar. Martínez y Martínez señaló que con recursos disponibles se dará un giro al desarrollo de la agricultura y la ganadería para lograr que  México aumente la producción y a más tardar en 2018 disminuir la dependencia alimentaria que actualmente es de 43 % pero que podría llegar a sólo 25 % como recomienda la FAO. Estamos importando 42 % de los granos que se consumen en el país: 93 % de la soya, 69 % de arroz, 63 % de trigo 35 % maíz amarillo y 18 % de frijol es decir que estamos en condiciones muy complicadas.

Fuentes:

Héctor A. Chávez Maya, El Financiero.

Se perdería producción por 7 mil 433 mdp por falta de agua en Chihuahua

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El valor de la producción anual de alfalfa, nuez, manzana y durazno, que equivale a 7 mil 433 millones de pesos, se encuentra en riesgo de perderse por la falta de agua, debido al bajo nivel de las presas en la entidad y la sobre-explotación de los pozos. Estos cultivos, que cuentan con una inversión de décadas para su crecimiento y producción, no cuentan con el agua suficiente debido a la falta de lluvias y la alta sequía que han azotado al estado en años anteriores.

La pérdida de agua es más evidente este año, ya que en años pasados la falta de lluvias para las regiones agrícolas se sustituyó, como medida para salvar los cultivos, por el agua de riego proveniente de presas, pozos y ríos, sobreexplotando de esta manera su uso. Son más de siete mil millones de pesos los que estos cultivos de riego brindan al estado de Chihuahua en cuanto a producción, por lo que los gobiernos estatal y el federal están trabajando en coordinación para salvar los cultivos, que han costado tantos años y dinero para su mantenimiento y que significan divisas para la economía tanto agrícola como comercial para la entidad.  La superficie agrícola de riego en el estado es de 540 mil hectáreas, de las cuales 149 mil 948 hectáreas corresponden a cultivos perennes, tales como nogal, manzana, durazno y alfalfa, donde 115 de estas hectáreas son regadas con aguas superficiales y 425 mil hectáreas con aguas subterráneas.

SE PERDERA PRODUCCION
Efecto de la falta de agua en los cultivos (Fotografía INTAGRI).

Estos cuatro cultivos suman un total de un millón 489 mil 69 toneladas de producción al año, lo que su pérdida, ya sea la mitad o tercera parte de ella, significarían muchos millones de pesos tanto para los productores, así como para la entidad, ya que sirven para exportación, alimento para el ganado, una parte para el consumo local y trabajo para los jornaleros, en su mayoría indígenas de las Sierra Tarahumara. Dentro de las medidas para contrarrestar la falta de agua, el director de Fomento Agropecuario de la secretaria de Desarrollo Rural, Roberto Dietrich Nevarez, indicó que se perforarán de cinco a seis pozos por localidad que se encuentre en riesgo, donde aún no hay un número exacto de cuanto habrán de habilitarse, ya que por el momento se están valorando los cultivos en riesgo.

El director de Fomento Agropecuario dijo que en todo lo que va del año ya se está trabajando en la ubicación de las zonas más afectadas por la falta de agua en las presas y donde los cultivos de más de 30, 40 o 50 años estarían en riegos de perderse. Dentro de los municipios que consideran de más alto riesgo se encuentran los de Delicias, Buenaventura y Flores Magón, donde los cultivos del nogal, a los cuales se les ha suministro una gran inversión a los largo de los años para su producción y los cuales significan grandes ingresos a la entidad, pueden perderse debido al poco suministro de agua para riego.

“Hay algunos pozos que se perforan desde ha ce 20 a 30 años, los cuales dan menos del 50 por ciento de su capacidad y son insuficientes para los cultivos” indico Roberto Dietrich Nevarez, a los cuales se van a peinar para eliminar residuos de metales, o se perforaran pozos enseguida de los existentes. También indicó que se pretenden perforar de entre 5 a 6 pozos por localidad que se encuentre en riesgo, pero aún no hay un número exacto de tales, ya que unas regiones necesitan de más agua que otras y se valorará cada cultivo, para brindarle el suministro de agua que los abastezca.

Fuente:

Indira Ruiz / El heraldo de Chihuahua

Firman acuerdo del tomate México y EUA ¿Beneficia a los productores mexicanos?

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Las dos caras de la moneda

El gobierno de Estados Unidos y productores mexicanos de tomate firmaron este lunes el acuerdo de precios mediante el cual se mantienen las exportaciones de este producto hacia ese país, informó anoche la secretaría de Economía (SE). En un comunicado dijo que el acuerdo con el Departamento de Comercio de Estados Unidos es en seguimiento a lo acordado el pasado 2 de febrero.

Según el Secretario de Economía el nuevo acuerdo de precios otorga certidumbre a los productores mexicanos, quienes han invertido cuantiosas cantidades en el desarrollo de tecnología e innovación durante “los últimos 16 años para posicionar al tomate como un producto altamente competitivo y de calidad mundial”, dijo la dependencia en un comunicado. Afirmó que provee un marco de estabilidad y certidumbre que permitirá abastecer al mercado estadunidense y continuar participando en ese mercado, que representó más de mil 880 millones de dólares en ventas anuales durante 2011 para los exportadores mexicanos. El acuerdo se basa en tres aspectos,  cobertura, supervisión y precios de referencia. De esta manera, la cobertura del acuerdo se extiende al ciento por ciento de las exportaciones, es decir, todas éstas deberán observar las disposiciones previstas, detalló la SE.

firman acuerdo México y EUA

Sin embargo, los productores que viven en carne propia esta situación han manifestado su inquietud al considerar este acuerdo como “insatisfactorio” para los productores mexicanos. En una reunión Martin Ley representante de la asociación mexicana de productores de tomate aseveró que el acuerdo busca reducir la participación de México en el mercado estadunidense. Algunos miembros de la asociación incluso van más lejos y señalan la ingenuidad o complicidad del gobierno mexicano ante una negociación que claramente favorece a los productores estadunidenses.

Anastasio Panouspoulos representante de Delta Fresh LLc. Asegura que este acuerdo busca reducir la presencia de México en un 30% en el mercado de tomates de Estados Unidos tan solo para el mes de marzo, esto irá reduciendo paulatinamente los próximos 5 años.

Para terminar Anastasio Panoupoulos llama a la unidad, no hay ninguna compañía suficientemente fuerte para enfrentar esto por su cuenta comenta. Haciendo referencia a la película “Un día sin mexicanos” hace la invitación a todos los productores a sumarse a su iniciativa de “Un mes sin productos mexicanos” es decir dejar a todos las cadenas comerciales como: Wal-Mart’s, Safeway’s, Kroger, etc., sin productos mexicanos que suman el 80% de los comercializados en las cadenas mencionadas. Si nos quedamos con los brazos cruzados en 5 años estaremos fuera del negocio asegura Panoupoulos a los productores.

En fin usted en su opinión ¿Cree que el acuerdo beneficia o afecta a los productores mexicanos?

Fuentes:

Periódico La Jornada, Lunes 04 de marzo de 2013.

Reunión regional de la Asociación Americana de Frutas y Hortalizas Frescas.

 

Control biológico de ácaros en horticultura protegida

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Generalmente los ácaros son controlados por medios químicos, lo que representa costes significativos en términos económicos y ecológicos y no siempre se garantiza la supresión de la plaga. Otra alternativa viable es el control biológico mediante liberaciones de ácaros fitoseidos (depredadores de ácaros tetraniquidos) que se distribuyen sobre las plantas, donde se alimentan de la araña roja. Esta técnica de control se ha empleado desde hace décadas en otros países europeos y ha demostrado su eficiencia, especialmente en cultivos protegidos sobre plagas como el Tetranychus  urticae.

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Los cultivos hortícolas se caracterizan por poseer una fauna rica y, en ocasiones, abundante de fitoseidos, algunos de ellos son comunes en cultivos al aire libre y abundan, también, en la vegetación arvense encontrándose generalmente sobre plantas con colonias de araña roja. Algunas especies, fundamentalmente nativas son las que se comercializan para su empleo en sueltas inoculativas en cultivos protegidos. Como ejemplo se tiene a Neoseiulus californicus y Phytoseiulus persimilis.

Sería deseable que estos ácaros depredadores fueran capaces de controlar a todas las especies de Tetranychus, ya que la presencia de estas plagas en el campo es fácil de detectar, pero nunca se realiza la identificación de la especie responsable de los daños antes de aplicar medidas de control. Se han realizado estudios en laboratorio para evaluar la eficacia de estos depredadores sobre cada una de las arañas rojas. Por ejemplo, los resultados obtenidos indican que ambas especies de fitoseidos son capaces de alimentarse e incrementar su abundancia de forma óptima cuando consumen T. urticae, T. turkestani y T. ludeni.

Por otra parte, para el control del ácaro blanco a nivel práctico se encuentran disponibles en el mercado especies de Neoseiulus cucumeris que son aplicados principalmente en agricultura protegida. Así mismo, N. cucumeris es empleado sobre todo como agente de control biológico de moscas blancas y trips a nivel comercial. Sin embargo, falta mucho por aprender sobre el uso correcto de esta técnica de control biológico, para comprender su funcionamiento es necesario conocer qué especies son viables usar en cada región, mecanismos de liberación masiva y cuidados dentro de un programa de manejo sanitario.

Como parte de un programa de capacitación en nuevas tecnologías el Instituto para la Innovación Tecnológica en Agricultura tiene preparado el curso Control biológico de plagas de hortalizas en invernadero que se transmitirá por videoconferencia el día 10 de abril de 2013, donde se actualizará sobre los últimos avances en creación de tecnologías de control biológico.

Fuentes:

Tello, M. J y Camacho, F. F. 2010. Organismos para el control de patógenos en los cultivos protegidos. Fundación Cajamar. España.